深圳市餐廳蔬菜配送模式有哪些？

目前國內(nèi)比較常見的蔬菜配送模式有：自建物流配送模式、第三方物流配送模式、社區(qū)共同配送模式和O2O物流配送模式。其中，深圳市餐廳蔬菜配送模式主要是“自建物流配送模式”和“第三方物流配送模式”兩種。

自建物流配送模式

“自建物流配送模式”是指由蔬菜配送公司根據(jù)需求自行建立物流配送體系并負(fù)責(zé)整個物流運(yùn)作過程。公司接收餐廳的網(wǎng)上訂單，并將信息傳遞給農(nóng)場或者簽約基地，然后根據(jù)訂單信息，通過自營物流就近將貨物送到倉庫或者流通加工中心進(jìn)行簡單處理。

一般情況下，倉庫或流通加工中心是與配送點(diǎn)相結(jié)合的，位于網(wǎng)購密集地區(qū)，最后通過自營物流送到餐廳手中，自建物流配送模式全程自行提供服務(wù)，沒有第三方的參與，蔬菜配送公司對配送的全過程進(jìn)行監(jiān)控和管理。

第三方物流配送模式

“第三方物流配送模式”是指由第三方物流企業(yè)承擔(dān)蔬菜配送公司物流配送活動的一種方式。由于自建物流需要投入大量的資金，隨著業(yè)務(wù)的增多，自建物流的速度無法滿足需求，因此在蔬菜配送公司進(jìn)入一個新區(qū)域時一般采取第三方物流配送模式，或者為了專注于核心競爭力，降低物流成本，把不屬于核心業(yè)務(wù)的部分外包出去。比如對于范圍外的餐廳，采取第三方物流配送的方式。

蔬菜等生鮮商品對于配送速度的要求極高，一旦配送延遲就會導(dǎo)致蔬菜等生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)下降，甚至變質(zhì)導(dǎo)致無法食用，因此配送速度極其重要。對于“自建物流配送模式”，蔬菜配送公司自己擁有物流設(shè)施設(shè)備，所以在安排物流配送的時候具有自主權(quán)，因此可以保證配送速度。

對于“第三方物流配送模式”，是將蔬菜等生鮮產(chǎn)品的物流外包給第三方物流公司，由其對物流全過程全權(quán)負(fù)責(zé)，因此蔬菜配送公司無法實(shí)時獲得配送情況，甚至于一旦業(yè)務(wù)量劇增，由于第三方物流企業(yè)需要均衡多家企業(yè)的配送服務(wù)，配送速度無法保證。

所以餐廳或者飯店老板在選擇蔬菜配送公司的時候，了解該公司的蔬菜配送模式是非常有必要的。